Ananas lyophilisé croquant Kooky 12g

Pour cet ananas, Kooky sélectionne la variété Queen, un petit ananas cultivé en Thaïlande et apprécié pour son équilibre entre douceur et acidité. Les morceaux sont lyophilisés, c'est-à-dire congelés puis séchés sous vide : l'eau est retirée et le fruit devient léger et croquant. Selon la marque, un sachet de 12 g correspond à environ 500 g d'ananas frais.

Au bureau, ce format individuel est tout indiqué pour la pause de l'après-midi, en sortie de déjeuner ou pendant une réunion, lorsqu'on cherche une douceur fruitée plus vive qu'un biscuit. Sans huile ni sucres ajoutés, il permet de varier une offre de snacking qui doit convenir au plus grand nombre, y compris aux collaborateurs véganes ou qui évitent le gluten.

La recette tient en un ingrédient, 100 % ananas, sans sulfites ajoutés et exempte des 14 principaux allergènes. Riche en fibres (8,1 g pour 100 g), un sachet apporte environ 45 kcal et seulement les sucres naturellement présents dans le fruit. Le produit a été distingué aux World Food Innovation Awards 2025 (catégorie snack), et Kooky est certifiée B Corp.

Vendu en sachet individuel de 12 g, il se conserve à température ambiante dans un endroit frais et sec ; une fois ouvert, mieux vaut le consommer rapidement pour préserver son croquant. Il s'associe facilement à la banane lyophilisée de la même gamme pour composer un assortiment fruité, livré en entreprise à Paris et en Île-de-France.